Когда едешь в лес компанией на несколько дней с ночёвкой, всегда актуален вопрос:
А что мы собственно будем там есть?
и как следствие:
Какие брать с собой продукты?

Так вот, предлагаю обмен опытом. Какую еду готовите в лесу? Макароны с тушёнкой не предлагать - это стандарт. Особенно интересуют многодневные стоянки с ночевкой.

1)Картошка с тушенкой...
Если поход в ранее изведанные места,то картошку не берем - копаем у местных.
2)Суп из кильки... Штука на любителя,но в походе - вещь крайне важная,потому что любое мясо портится сразу....А килька живет
3)Уха... Варится просто и незатейливо. Главное,чтоб были в команде рыбаки не по призванию, а по удаче...Я например, ярый рыбак,но поймать что либо для меня трудная задача,потому что клев пропадает сразу,как только я подхожу к водоему
4)каши: гречка,перловка,пшенка... тоже с тушенкой...:)

Я вообще не люлю в лесу готовить.Я за Централизованную лесную кухню. Или что то типа этого.Хотя вечероком шашлычок не помешал бы.
А так всегда беру с собой блок МОЛОКА долгоиграющего.При хорошем расскладе мне в день нужно 3 литра молока и 5 булочек с маком и я не помру.А буду Весел и СЫТ!

И если совсем хотца кушать, а водитель уже не в состоянии или в сем в лом идти до ближ насел пункта - то есть БОМЖ пакеты.Ими единично можно удалить голод!

У нас один товарищ готовит в лесу очень вкусный суп.
Правда он на машине обычно ездит, и поэтому может позволить себе привезти овощи.
В суп идёт: картошечка, лук, морковь, капуста и тушёнка. М-м-м-м...
Очевидцы утверждают, что однажды, он сварил очень вкусный суп из каких-то трав, собранных в там же в лесу. Но боюсь, что выяснить конкретно из каких не удасться.

При многодневных стоянках, можно взять с собой полуготовые продукты (заготовки), и уже на месте приготовить конечный продукт (мама так всегда делала, мы раньше часто в Карпаты ездили). Можно жарить картоху, можно делать салаты по принципу «что под руку попадется» (конечно, нужно учесть сочетание продуктов в итоге), можно приготовить кашки быстрого приготовления (продаются в полкилограмовых пачках, нужно залить кипятком ½, и подождать 5-10 мин+соль+масло, можно еще что-то добавить по настроению…рекомендую брать гречневые хлопья :)). Жареные колбаски вне конкуренции, класнее их только шашлыки…

З.Ы. чуть не забыла: горячие бутерброды, по принципу пиццы: вкуснятина :).


Попробую объяснить...
Вариант №1. Смешать мелко нарезаные кусочки сыра (или потертый, если есть на чем), кусочки мяса (колбасы, сосисок, копченостей - что есть), зелень (можно сразу, а можно в конце приготовления)... Нарезать хлеб.. Выложить хлеб (можно чуть-чуть смазать маслом, для вкуса, и/или кутчупом, пастой и т.д.) на решетку над мангалом, или на сковородку над костром, на хлеб, равномерно наложить смесь, закрыть крышкой (если это сковородка). подождать пока сыр "подплавится".... Снять... Все, можно кушать... :)
Вариант№2. Смешать все что выше, но с добавлением сырого яйца... Хлеб с начинкой выкладывается на сковороду начинкой вниз... Когда яйцо поджарится - готово к употреблению....

З.Ы. Можно в начинку добавлять лук, чеснок.
З.Ы З.Ы. обычно такое готовится когда выпивка еще есть, а закуски - нет... Для приготовления тогда берутся остатки сыра, колбасы и т.д., короче все что осталось, но в том количестве которое имеется не способно удовлетворить голод всех.... А если это собрать и совместить, то все будут если не сыты, то червячка заморят точно....

Самое просто каши и консервы....Главное взять колбасу....)САЛЯМИ---МУРРРРР( А еще можно взять удочки наловить рыбки.....И жить вообще на подножном корму....Да еще пакетированые полуфабрикаты типа залей кипятком....Мы тогда брали удобно...и вполне съедобно...

Вспомнил, очень питательно в лесу поесть блинов!
Берётся с собой "лесная" сковорода, с длинной ручкой.
Масло подсолнечное, мука, вода, и сгущёнка.


Если выбераешься в лес на пару ночей... то блины и оливье очень даже ничего...
Если идёшь в поход, то блины приятное разнообразие :bye:

Если идешь в поход, то блины там рядом не валялись... Днем в переходе и вечером после него тебя никакой Шварцнеггер не заставит делать тесто для блинов, а потом и сами блины,которые к тому же невероятным образом будут испаряться, а аппетит будет расти при этом. Быстро и сердито надо кушать,а для этого как раз тушенка и нужна....

Если собираетесь в лес подышать воздухом,то флак вам в руки : покупной мангал, жаровню,термосы с чаем, бутерброды в фольге,замоченные накануне шашлыки и вся такая "романтика". (типа злой я седня)

Конечно, меню формируется с учётом специфики поездки.
В поход на несколько дней стараются брать как можно меньше тяжёлых вещей. Ведь всё, что ты возьмёшь с собой будет ехать на твоей спине несколько дней.
Если выезжаешь в лес с рюкзаком за плечами и собираешься стоять на одном месте, то можно взять что-то и потяжелее чем в поход. Тащить придётся на себе от железнодорожной станции (вариант: автобусной остановки, и т.д.) и до места стоянки.
А уж если на машине выезжаешь, есть где разгуляться фантазии! И на тему что взять с собой, и на тему покушать.

...В тему, когда на машине или не далеко тащить рюкзак...

Банка зеленого горошка + банка тушенки+ черный хлеб, порезанный крупными кубиками. Вначале в котелке разогревается горошек с тушенкой, потом запускается хлеб, но чтоб не размяк полностью. За уши оттяуть, практически, невозможно.

Не соглашусь. Ходили на байде. Блины были каждую дневку. Т.к., хлеба на 2 недели не потащишь, а сухари приедаются - хочется разнообразия. Собирали малину - делали варенье к блинам. Класс!
Когда ходили в горы, муку тоже брали. Также на дневках делали блины.

Увлекаясь составлением меню, не забудь о главном!
Уже будучи в пути на лёт в Луховицы, мы вдруг вспомнили, что забыли взять 3 элементарные вещи:
соль
сахар
и чай
:rofl:

О хлебе и его заменителях:
Мы в долгосрочные походы берем хлеб на 3-4 дня, дальше идут сухари. Причем чтобы не надоедали - каждый делает своим способом: кто-то сушит кубиками, кто-то палочками, четвертинками, солит, перчит, натирает чесноком итд.

Один знакомый в походах печет лепешки. Т.е. как только заканчивается хлеб - делают дневку и пекут обычные лепешки из муки (самые простые).

О рационализации времени:
Чтобы экономить время во время переходов/сплавов не следует делать обеденных привалов. Гораздо лучше сделать небольшую остановку (без разведения костра), восстановить силы энергитической смесью (мед, сухофрукты, орехи) или в крайнем случае съесть по банке консервов с хлебом (это получается немного тяжелее по весу), запить можно чаем, приготовленным и разлитым по бутылкам утром.

О специфических блюдах:
Мы в походах часто готовим "ПОРЕВО". Это очень просто: в котелок забрасывается все, что есть (различные крупы, картошка, прочие овощи, специи, пакетные супы, консервы, грибы, и т.п.). Получается варево не очень приятное на вид, но просто вериколепное по вкусовым качествам (причем каждый раз вкус новый) :-D

Пытаюсь запихать фотку порева: [IMG]e:/туризм/porevo.jpg[/IMG]

Не, фотка не лезет :angry:

Что значит не лезет? Размер большой? Надо уменьшить.. У меня всё ставится.
Ты не в ручную набирай команду, а через строку в форме ответа "Загрузить файл"

Сообщение отредактировал Чертёнок - 25.09.2005 - 15:11

Присоединённые изображения

НЕ, я пытался картинку с винта подгрузить, а она только из сети предлагает... ^^)

По поводу фотки,
помница я тогда ели успел свой кусочек оттяпать.

Налетели как соронча.


А приготовить моно хоть кашу из топора. Былобы желание!! а продукты найдутся!

Сообщение отредактировал Said - 4.10.2005 - 19:59

Мы с собой в поход, кроме уже перечисленных выше продуктов, берем сало, сыр, шоколад и лимоны. Печенье тоже.
Обязательно варим суп. Погуще. Он же и первое и второе в одном лице.
И с сухариками, да с чесночком!

Для варки супчиков приправы всякие - крошка пучок, крошка лучок.
Масло подсолнечное, мука - рыбу пожарить.
Чай Каркаде, кофе, ну и остальное существенное само собой.